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蒙阴光棍鸡
    发布时间:2013-10-11    来源:本站原创    点击数:

蒙阴光棍鸡是二十世纪八十年代初,蒙阴街道办事处付家三兄弟经多年研究和实践,配制成了由三十种中药材组成的鸡料,精选蒙山草鸡,用木柴分别旺火和温火炒煮而成,味道鲜美,并且有舒筋活血之功效。由于整个炒制过程和配料独特,炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌、而受到广大顾客赞誉,来吃鸡的人越来越多,营业额不断扩大,经营形成了规模,来就餐的顾客根据饭馆没有名字,没有女职工的特点,便亲切的送个了“光棍鸡”的美誉,到“光棍鸡店”吃“光棍鸡”在蒙阴县及邻县、市几乎老少皆知。1996年在国家工商总局商标局申请注册了商标。
  2004年5月,蒙阴光棍鸡被评为“山东名小吃”,先后被省、市、县评为“民营经济重点保护单位”、“食品卫生先进单位”、“消费者满意单位”、“优秀民营企业”、“光彩之星”等多项荣誉,并在2002年成立了“蒙阴县光棍鸡协会”。
  目前蒙阴光棍鸡在全国设有几十家分店,遍及北京、河北、河南、江苏、黑龙江及山东省各地市,使蒙阴光棍鸡这一沂蒙名吃名扬大江南北,成为蒙阴外向型经济中的特色产业。

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